2024-04

「ミルククリーム仕立て」という言葉を、スーパーやコンビニのスイーツでよく見かけますよね。個人的に生クリームは苦手なので、ミルククリームを使ったスイーツには特に目が行きます。 ミルククリームと生クリーム、これらは似ているようでいて、実は原材料...

和菓子の世界では、ぜんざいやパフェに不可欠な白玉だんごのように、モチモチした食感を出すために特定の粉が必要です。これらの粉は、甘い餡やアイスクリームと組み合わせると、その美味しさが際立ちます。本稿では、和菓子作りに頻繁に使用される粉類の特性...