料理

秋が深まり、アップルパイを作りたくなる季節ですね。どのリンゴを使うと良いのでしょうか？リンゴの品種によって、甘さや香りが異なるため、アップルパイに適した選択が重要です。 「紅玉」はアップルパイによく使われる品種ですが、他の代替品もあります。...

アーモンドクリームはお菓子作りに重要な役割を果たしますが、日本のスーパーでは手に入りにくいこともあります。 そうした際には、自宅で簡単に作れる方法が存在します。 本記事では、手作りアーモンドクリームのレシピと、市販のアーモンドクリームがない...

自宅でカレーを作る際、野菜を炒め、煮込んで最後にカレールーを加える段階でルーがないことに気づくことがあります。 しかし、そんな時でも心配はいりません。家庭にある他の調味料でカレールーを代用できる方法が存在します。 この記事では、カレールーが...

イタリアンパセリは料理に香りと色を添える重要な役割を果たします。 特にイタリア料理には欠かせないもので、その使用で料理が一層美味しくなります。 しかし、時にはこのパセリが手に入りにくいことも。 そんな時は似た特性を持つ他の食材を使ってみるの...

「ミルククリーム仕立て」という言葉を、スーパーやコンビニのスイーツでよく見かけますよね。個人的に生クリームは苦手なので、ミルククリームを使ったスイーツには特に目が行きます。 ミルククリームと生クリーム、これらは似ているようでいて、実は原材料...

和菓子の世界では、ぜんざいやパフェに不可欠な白玉だんごのように、モチモチした食感を出すために特定の粉が必要です。これらの粉は、甘い餡やアイスクリームと組み合わせると、その美味しさが際立ちます。本稿では、和菓子作りに頻繁に使用される粉類の特性...

お菓子作りは得意でも、パン作りに挑戦するのは少しハードルが高く感じる人もいるかもしれません。 パンを手作りする際には、特定のツールが必要になる場合があります。 例えば、サクサクとした表面のパンを作る時には、「クープナイフ」という専用のナイフ...

ロールケーキ作りで頻繁に登場する「シロップ」について、その必要性と活用法に焦点を当ててみましょう。シロップが手元にない時、ロールケーキはどうなるのでしょうか？さらに、使い残したシロップや、塗るための刷毛がない場合の対応策もご紹介します。 ロ...

茶碗蒸しを作るとき、茶こしを探しても見つからないという経験はありませんか？または、デザートにサッとココアパウダーを振りかけたいと思ったとき、どうしていますか？そんな時に役立つ、茶こしの代わりとなるアイテムを紹介します。 茶こしの代用となるキ...

カットトマト缶は多くの料理に欠かせない食材です。パスタやスープ、ドライカレー、リゾットなど、様々なレシピで重宝されます。しかし、急に必要になった時に家にないこともありますよね。そんな時、生トマトやケチャップでどうにかできないかと考えることも...