製菓

甘く豊かなチョコレートの香りに包まれる、ふんわりしたチョコレートケーキ。自宅で作ってみたいけれど、なかなかうまく膨らませることができないことがありますよね。 この記事では、チョコレートケーキが膨らまない原因と、ふっくらとさせるためのコツを解...

タピオカが若者に大人気となっており、スーパーマーケットやオンラインストアでも頻繁に見かけますね。売り切れや入荷待ちの状態になっている店舗も少なくありません。 自宅でタピオカを手作りする時、どのように味付けをしたらよいか気になる方も多いはずで...

秋が深まり、アップルパイを作りたくなる季節ですね。どのリンゴを使うと良いのでしょうか？リンゴの品種によって、甘さや香りが異なるため、アップルパイに適した選択が重要です。 「紅玉」はアップルパイによく使われる品種ですが、他の代替品もあります。...

アーモンドクリームはお菓子作りに重要な役割を果たしますが、日本のスーパーでは手に入りにくいこともあります。 そうした際には、自宅で簡単に作れる方法が存在します。 本記事では、手作りアーモンドクリームのレシピと、市販のアーモンドクリームがない...

100円ショップで手に入ると便利な食用色素は、お菓子作りに必須ですね。このアイテムが100円ショップでどこにあるのか、多くの人が知りたがっています。 この記事では、100円ショップで食用色素を見つける方法、どの売り場で探すべきか、そしてもし...

「ミルククリーム仕立て」という言葉を、スーパーやコンビニのスイーツでよく見かけますよね。個人的に生クリームは苦手なので、ミルククリームを使ったスイーツには特に目が行きます。 ミルククリームと生クリーム、これらは似ているようでいて、実は原材料...

和菓子の世界では、ぜんざいやパフェに不可欠な白玉だんごのように、モチモチした食感を出すために特定の粉が必要です。これらの粉は、甘い餡やアイスクリームと組み合わせると、その美味しさが際立ちます。本稿では、和菓子作りに頻繁に使用される粉類の特性...

ロールケーキ作りで頻繁に登場する「シロップ」について、その必要性と活用法に焦点を当ててみましょう。シロップが手元にない時、ロールケーキはどうなるのでしょうか？さらに、使い残したシロップや、塗るための刷毛がない場合の対応策もご紹介します。 ロ...

茶碗蒸しを作るとき、茶こしを探しても見つからないという経験はありませんか？または、デザートにサッとココアパウダーを振りかけたいと思ったとき、どうしていますか？そんな時に役立つ、茶こしの代わりとなるアイテムを紹介します。 茶こしの代用となるキ...

シフォンケーキを冷却する際、瓶を使うのが普通ですが、瓶がない場合はペットボトルやマグカップで代用できます。焼き上がった後に瓶がないことに気づいても心配はいりません。 この記事では、シフォンケーキが落ちる原因や逆さまにする必要性、時間がない時...