製菓

透き通った美しさが魅力のステンドグラスクッキーは、普段は飴や砂糖を使って作られますが、グミを使っても同様の効果を得ることができます。 しかし、グミを用いると、従来の材料とは異なる味や食感が生まれることがあります。このため、グミで作るステンド...

パウンドケーキを焼きたいけれど、専用の型がない場合でも心配無用です。日常生活でよく使用するティッシュ箱や牛乳パックが、パウンドケーキ型の素晴らしい代替品になります。これらは適切なサイズであり、新たに型を購入する必要もありません。 通常、10...

多くの家庭では中力粉を日常的に使わないため、キッチンに常備している方は少ないかもしれません。例えば、テーマパークで提供される美味しいチュロスのようなお菓子を作りたいとき、近くのスーパーで中力粉を見つけるのが難しいことがあります。 しかし、中...

絞り袋がない時、ちょっとしたクリームを絞りたいだけなのに新しい絞り袋を使うのはもったいないと思うこと、ありますよね。そんな時、家にあるビニール袋やラップ、食品保存袋を絞り袋代わりに活用することが可能です。 ただし、ビニール袋は薄くて破れやす...

蒸し料理は、温野菜や茶碗蒸し、蒸しパンなどを簡単においしく作る手法です。ただ、蒸し器は場所を取るため、持っていないご家庭も多いですよね。そこで今回は、蒸し器の代わりに使えるザルの選び方と、他の代用方法についてご紹介します。 どのザルが蒸し器...

もしクッキングシートが手元にない場合、オーブン調理に何を代用すればよいのでしょうか？ オーブンでの焼き菓子作りには、アルミホイルやコピー用紙を代替品として使用できます。ただし、調理する料理の種類によって、適した代替品は異なります。そのため、...

パウンドケーキを作る際、もしクッキングシートが手元になければ、どのようなものが代わりになるでしょうか？実は私自身、パウンドケーキをよく作るのですが、クッキングシートを使用することはほとんどありません。 クッキングシートの代わりになるものを選...

手元にベーキングパウダーがないとき、卵白（メレンゲ）を代わりに使うことが考えられます。 ただし、全てのスイーツにおいて卵白（メレンゲ）がベーキングパウダーの代替として機能するわけではない点に注意が必要です。 例えば、卵白（メレンゲ）を使用し...

「薄力粉がないけれど、ホットケーキミックスならある。これで代わりになるかしら？」と思うこと、ありますよね。 実は、薄力粉の代わりにホットケーキミックスを活用するレシピは結構存在します。でも、その逆はどうなのでしょうか。 同じ小麦粉から作られ...

お菓子作りで利用される「パラチニット」は、多くの家庭では普段は用意されていない特殊な材料です。 「どこで買えるの？」「グラニュー糖で代替できる？」と疑問に思う方もいるでしょう。そこで、どこで購入できるか、また代替品についての情報を集めてみま...